アスパラガス | 新鮮で美味しい京都生まれの野菜を様々な場所に出荷してきた実績があります

アスパラガスは植え付けから3年後程度が収穫時期になります。数年で最盛期を迎え、そこから10年程収穫し続ける事ができる食材です。京都ではアスパラガスを栽培している農家はそこまで多くはなく、綾部市の粘土質の土壌はアスパラガスには適していないと言われております。夜明けのポポーでは、この土壌をアスパラガスでもしっかり育つように改良を行い、肥料持ちが良いため年間を通して常に収穫できる状態を整えております。ほどよい苦味と甘みが特徴で、取り立てのアスパラガスは柔らかく風味が豊かでとても美味しいです。